1960年
德國MADO公司創(chuàng)立時間早于VAKONA公司,，成立于1960年，專攻研發(fā)制造肉類加工設備,，3個產(chǎn)品系列：絞肉機、斬拌機,、鋸骨機,。
1969年
德國VAKONA公司成立于1969年，研發(fā)制造2個產(chǎn)品系列：制冷滾揉機,、鹽水注射機,，專注肉類腌制設備51年。
2012年
德國VAKONA公司于2012年07月01日,，收購本土一老牌肉類加工設備企業(yè)：德國MADO公司,，目前，在中國市場全系列產(chǎn)品均以VAKONA品牌銷售,。
每家肉制品深加工企業(yè)都有自己專門成立的研發(fā)實驗室,。選擇性能良好，品質卓著的研發(fā)實驗設備能夠在研發(fā)產(chǎn)品實驗階段提取,、積累準確生產(chǎn)加工數(shù)據(jù),，有利于配方的精確成型和量產(chǎn)產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
一般來講,，在產(chǎn)品研發(fā)實驗階段,，作為生產(chǎn)企業(yè)都不會取巧，而是不惜重金建設自己的實驗室,，實驗室建設的成本構成,，除了空間裝修以外的主要成本就是設備采購，而衡量實驗室設備唯一的標準就是設備性能的匹配,。
實驗室設備是一個專業(yè)性較強的設備分類,，不光是肉類制品深加工企業(yè)，很多農(nóng)業(yè)大學,、研究所、工藝設計公司,、香辛料廠家均設有自己專門的研發(fā)實驗室,。
肉類深加工研發(fā)實驗室設備最顯著的特征就是：設計精巧、做工硬核,、技術參數(shù)精準,，既能通用于研發(fā)實驗,，又能滿足作坊小規(guī)模化生產(chǎn),。按照用途不同,，大致可分為7個類別，每個類別有多種型號可選,。
絞龍每分鐘210轉,，理論產(chǎn)能每小時150公斤，絞刀套裝Unger R70三件套（預切,、絞刀,、孔板），400伏,，50赫茲,，1.5千瓦，16安,，料倉約4升,，設備尺
寸：高420mm，寬345mm,，深360mm,，重量約33公斤。
絞龍每分鐘210轉,，理論產(chǎn)能每小時400公斤,，絞刀套裝Unger H82三件套（預切、絞刀,、孔板）,，或Enterprise E22 兩件套（絞刀、孔板）,，兩種絞刀套裝可任選一種,。
400伏，50赫茲,，1.5千瓦,，16安，料倉約6升,，設備尺寸：高440mm,，寬370mm，深390mm,，重量約 45公斤,。
絞肉機電流強度3.7安，冷卻機電流強度1.2安，絞龍每分鐘210轉,，理論產(chǎn)能每小時400公斤,，絞刀套裝Unger H82三件套（預切、絞刀,、孔板）,，或Enterprise E22 兩件套（絞刀、孔板）,，兩種絞刀套裝可任選一種,。
400伏，50赫茲,，1.5千瓦,，16安，料倉約6升,，設備尺寸：高445mm,，寬475mm，深500mm,，重量約 70公斤,。
兩級調速，刀軸轉速每分鐘1400轉及2800轉,，料倉轉速每分鐘12轉及24轉,，電機剎車，料倉溫度計測量范圍-10℃到70℃,。
3刀刀頭,，400伏，50赫茲,，16安,，刀軸額定2.1千瓦及2.8千瓦，料倉約13升,，設備尺寸：高455mm,，寬820mm，深620mm,，料倉直徑560mm,，重量約120公斤。
兩級調速,，刀軸轉速每分鐘1400轉及2800轉,，料倉轉速每分鐘12轉及24轉，電機剎車,，料倉溫度計測量范圍-10℃到70℃,。
4刀刀頭,，400伏，50赫茲,，16安，刀軸額定3.4千瓦及4.2千瓦,，料倉約20升,，設備尺寸：高510mm，寬930mm,，深650mm,，料倉直徑630mm，重量約150公斤,。
兩級調速,，刀軸轉速每分鐘1800轉及3600轉，料倉轉速每分鐘12轉及24轉,，電機剎車,，料倉溫度計測量范圍-10℃到70℃。
6刀刀頭,，400伏,，50赫茲，32安,，刀軸額定功率9.5千瓦及11千瓦,，料倉約35升，設備尺寸：高1076mm,，寬1230mm,，深900mm，料倉直徑770mm,，重量約420公斤,。
230伏，0-6 bar壓力,，預過濾,，標配200x4mm單針針頭，高強度塑料噴槍,，針頭組件可選：雙針橫排,，150x4mm；三針橫排,，150x4mm,；四針橫排，150x4mm,；四針矩陣,，150x4mm,；
五針橫排，150x4mm,；雙針橫排,，150x3mm；三針橫排,，150x3mm,；四針橫排，150x3mm,；四針矩陣,，150x3mm；五針橫排,，150x3mm,。
17針，雙排排列,，工作倉最大寬度265mm,，最大通過高度180mm設備尺寸：1400x560x1750mm,輸送帶長度1150mm，電機1.5千瓦,，注射頻率65次/分鐘,，重量約290公斤。
按鈕控制,，數(shù)字屏顯示,，可預存50個程序，滾筒轉速無極可調,，轉速每分鐘5-20轉,。
料倉容量20升，填充量約容積的75%,，折合約10公斤（視物料性質不同而不同,，建議填充量不應超過容積的75%），230伏,，50赫茲,，0.8安，電機功率100瓦,，設備尺寸：500x330x500mm,，重量約20公斤。
真空制冷滾揉機,，容積100升,，容量最小的一款（ESK 100 ST雪球60升已停產(chǎn)）。觸摸屏控制,，可預存99個程序,。
雙支撐臂,，攪拌臂轉速無極可調，高性能真空泵,，無菌過濾送風系統(tǒng),，自動水分離器，環(huán)抱式直冷系統(tǒng),，帶刮板和按鈕式安裝系統(tǒng)的攪拌臂,，電控鍋體多角度無極調控，手動料倉蓋,，支架帶滾輪。
攪拌臂轉速每分鐘3-25轉,，400伏,，16安，電機功率2.2千瓦,，真空泵每小時10立方米,。料倉容量100升，填充量約容積的75%,，折合約10-70公斤（視物料性質不同而不同,，建議填充量不應超過容積的75%）。
骨粉收集器,，可拆卸推料桿和電機剎車裝置,，切割寬度最大190mm，切割高度最大235mm,，設備尺寸：高990mm,，寬520mm，深610mm,。
工作臺寬510mm,，工作臺深575mm，工作臺高度385mm,，鋸條尺寸：1750 x 16 x 0.5mm,，400伏，50赫茲,，16安,，1.1千瓦，鋸條速度每秒17米,，重量約60公斤,。
容量約12升，活塞進給量每分鐘0-700mm無極可調,，填充管內部拋光,，標配直徑Φ16x265mm及Φ20x265mm,，400伏，50赫茲,，16安,，0.75千瓦。
設備尺寸：高1080mm,，寬500mm,，深765mm，重量約75公斤,。
真空度（殘留氧氣）：2mb以內,，手機下載專用APP可通過手機設置機器內部參數(shù)，不低于10個程序的設定,。擴展功能：抗穿刺軟真空功能,，腌制功能，嫩化功能,，紅肉功能,。
設備尺寸：544x499x461mm，腔室尺寸：370x420x180mm,，內部高度：180mm,，密封線長度：420mm，真空泵：21立方米/小時,，相對真空度：98%,，速度：1-2個循環(huán)/分鐘。
