1,、產(chǎn)品特點
高速斬拌機(jī)對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化破壞,，從而最大限度的保留了原有的色,、香,、味及各種營養(yǎng)成分。
原料在斬鍋中做螺旋式運動的同時,，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率,，保證了乳化效果,，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
2,、用途廣泛
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密度以及與水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高。高性能斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,，功率大,，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點,。不僅可斬化乳化各種肉類,，也可斬切乳化肉皮、筋腱等復(fù)合膠原蛋白和粗纖維的原料,。
3,、型號多樣
德國VAKONA斬拌機(jī)，,，覆蓋13升,、20升、35升,、50升,、70升、100升,、130升,、220升，在配置上有常規(guī)斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī),，轉(zhuǎn)速可選二級調(diào)速和無級變速,，經(jīng)濟(jì)有效轉(zhuǎn)速可達(dá)5000轉(zhuǎn)/分鐘。
用戶還可自由選擇出料裝置,、上料系統(tǒng),、調(diào)料填加自動定量系統(tǒng)以及標(biāo)配肉溫監(jiān)控系統(tǒng)。優(yōu)秀的動力系統(tǒng)輸出直接強(qiáng)勁,、工作持續(xù)耐久穩(wěn)定可靠,。
4、市場龐大
隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣撸约笆袌霾町惢枨?，為保證長久持續(xù)的核心競爭力,，更多的企業(yè)主動參與到探索尋求更科學(xué)、安全,、經(jīng)濟(jì)的食品工藝的研發(fā)和創(chuàng)新中,。
斬拌機(jī)的斬切技術(shù)和乳化應(yīng)用，越來越多的出現(xiàn)在傳統(tǒng)中餐的制作工藝中,。傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代技術(shù)的融合使得中式餐飲的安全,、營養(yǎng)、美味更有保證,，為原本就豐富多彩的中餐文化提供了更多變化的可能性,。
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標(biāo)博作為專業(yè)德國肉類加工設(shè)備的代理商，不僅能為您提供成套的優(yōu)質(zhì)加工生產(chǎn)設(shè)備,，同時還能為您提供完整的肉類深加工技術(shù)和工藝解決方案,。不管是西式牛肉餅、牛肉丸的制作還是中式的貢丸（撒尿牛丸）的制作,，我們都能手把手的教會您，如您所想,，如您所愿,！超乎您想象！
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2,、用途廣泛
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密度以及與水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高。高性能斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,，功率大,，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點,。不僅可斬化乳化各種肉類,，也可斬切乳化肉皮、筋腱等復(fù)合膠原蛋白和粗纖維的原料,。
3,、型號多樣
德國VAKONA斬拌機(jī)，,，覆蓋13升,、20升、35升,、50升,、70升、100升,、130升,、220升，在配置上有常規(guī)斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī),，轉(zhuǎn)速可選二級調(diào)速和無級變速,，經(jīng)濟(jì)有效轉(zhuǎn)速可達(dá)5000轉(zhuǎn)/分鐘。
用戶還可自由選擇出料裝置,、上料系統(tǒng),、調(diào)料填加自動定量系統(tǒng)以及標(biāo)配肉溫監(jiān)控系統(tǒng)。優(yōu)秀的動力系統(tǒng)輸出直接強(qiáng)勁,、工作持續(xù)耐久穩(wěn)定可靠,。
4、市場龐大
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